Bisschopswijn  is een alcoholische drank, die in Nederland in de periode vlak voor en tijdens Sinterklaas wordt gedronken. Om bisschopswijn te maken, wordt rode of witte wijn verwarmd met kaneel, kruidnagel, steranijs en sinaasappels, en eventueel gezoet met suiker of honing. Daarna wordt de drank warm gedronken. Voor 6 personen Ingredienten: Benodigdheden: Bereidingswijze: Doe de sinaasappels, specerijen, wijn en 1/2 liter water in een pan. Verwarm het geheel op een laag vuur tot een temperatuur van maximaal 70 graden Celsius. Zorg dat het NIET gaat koken want dan verdampt de alcohol. Doe een deksel op de pan, draai het vuur uit. Laat de drank vervolgens 1 tot 2 uur trekken onder het deksel. Verwarm opnieuw als…

Voor 3 personen  Ingrediënten: Bereidingswijze: Doe de (haver)melk, de amandelpasta en de dadels (zonder pit) in een pan, en breng voorzichtig aan de kook. Zet dan het vuur lager en blijf roeren tot de amandelpasta gesmolten is. De dadels zullen ook oplossen in de melk, je kan dan de velletjes eruit halen. Voeg de kaneel en de cayennepeper toe. Roer nog eens goed.  Schenk de sterke koffie (of thee) in een kopje giet daar de cookie-melk bij